Enrique Fleischmann chefak zuzentzen du espazio intimo eta erlaxagarri hau. Bertan, dastatze-menuaz gozatzea esperientzia gastronomiko paregabea da. Gure ingurune, paisaia, garaiko produktu eta zaporeetan zehar egindako ibilbidea.
Egile-sukaldaritza, sortzailea eta zintzoa, ingurune natural pribilegiatuan.

Gure Bistró-n topatuko duzun giroak etxean bezala sentiaraziko zaitu.
Jangela dotorea topatuko duzu, kartaz gozatzeko. Bertan, nazioarteko platerak eta euskal sukaldaritza tradizionaleko errezetak topatuko dituzu, gure estilo propioarekin interpretatuta, giro informal eta erosoan.
Sukaldaritza sinplea, zaporez betea eta lehengaiarekiko errespetuz.